Geröstete Eierschwammerl Rezept

Geröstete Eierschwammerl  Rezept

Rezept vom 10. September 2015 - 5941 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 400 g kleinere geputzte Schwammerl
  • 3 Eier verquirlt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frischen Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Zubereitung von Geröstete Eierschwammerl

Zubereitungszeit: 
15 Minuten

Eierschwammerl bei mittlerer Hitze braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Eier einrühren, würzen, fertig!
Zum Servieren mit der Petersilie bestreuen- man kann sie aber auch schon während des Bratens drunter mengen.
Dazu passt ein knuspriges Schwarzbrot.

Mahlzeit!

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