Gelbe Paprikaschaumsuppe

Suppen und Eintöpfe
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Etwas abgewandelt aus der Küchenschlacht
2085 kcal
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Gelbe Paprikaschaumsuppe

Zubereitung

Öl erhitzen, dann den Paprika mit dem Zwiebel, dem Ingwer und dem Zitronengras anschwitzen.

Mit der Brühe aufgießen und alles weichkochen.

Nun die Suppe fein pürieren. Durch ein Sieb streichen, dann die übrigen Zutaten dazu geben, kurz aufkochen und die Suppe nochmal schaumig auf mixen.

Diese Menge war als Zwischengang für 5 Personen angedacht.

Zutaten

Originalmenge
2085 kcal insgesamt