Wenn die Garnelen TK-Ware sind, müssen sie vorher im heißen Wasser aufgetaut werden. Die Zucchini halbieren und in dicke Scheiben schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Beide Gemüsesorten zusammen mit dem Mais in eine Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Zum Schluss die Garnelen dazugeben und etwas mitrösten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Ich esse dieses Gericht gerne mit Knäckebrot und Frischkäse