Erdbeer-Topfen Strudel Rezept

Erdbeer-Topfen Strudel Rezept

Rezept vom 19. Juni 2016 - 8899 Aufrufe

Zutaten

  • Teig für 2 Strudeln
  • Butter zum einstreichen
  • Topfenmasse:
  • 250 g Speisetopfen 40 % Fettgehalt
  • 3 Eier
  • 1 TL Bio Zitronenschale
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 70 g Zucker
  • 50 ml Obers
  • 1 EL Speisestärke
  • Erdbeermasse:
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Erdbeermarmelade
  • 2 EL Erdbeersirup

Zubereitung von Erdbeer-Topfen Strudel

Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Strudelteig laut Packungsanweisung vorbereiten.

Topfen mit allen Zutaten gründlich vermengen.
Erdbeeren mit der Marmelade und dem Sirup pürieren.

Topfencreme auf dem Strudelteig verteilen, Erdbeerpüree mit einem Löffel darüber träufeln.
Teig einrollen, großzügig mit Butter bestreichen und 25-30 Minuten goldbraun backen.

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