Erdäpfelgulasch Rezept

Erdäpfelgulasch Rezept

Rezept vom 10. Januar 2016 - 9106 Aufrufe

Zutaten für 3 Personen

  • 500 g Zwiebeln fein geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 4 EL Tomatenmark
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Ca. 1 kg Erdäpfel geschält, in grobe Würfel geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Kümmel ganz
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Balsamico
  • Prise Cayennepfeffer
  • Salz und frischen Pfeffer
  • Würstel nach Wahl wie Frankfurter oder Depreziner

Zubereitung von Erdäpfelgulasch

Zwiebeln und Knoblauch im Schmalz für 10 Minuten leicht anbraten.
Tomatenmark und Paprika einrühren.
Mit der Brühe aufgießen und die übrigen Rezeptoren einrühren.
Alles für 30 Minuten sämig einkochen.
Jetzt die Kartoffelwürfel dazu geben.
Diese weich kochen und vor dem Anrichten vom Gulasch die in Scheiben geschnittenen Würste einmengen.

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