Den Essig mit dem grob zerstampften Pfeffer, mit dem Zucker und dem Salz aufkochen. Schwammerl dazu und ca. 15 min. kochen. Noch heiß in Gläser füllen und in jedes Glas einen kleinen Rosmarinzweig stecken. Dann das Glas mit Sonnenblumenöl auffüllen und verschließen. Im Kühlschrank halten sich die Schwammerl einige Monate.