Zubereitung pro Farbschicht: Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Schokolade schmelzen, Schlagobers schlagen, Eidotter mit Zucker schaumig schlagen. Gelatine ausdrücken und im heißem Alkohol auflösen.
Etwas von der Eidotter-Zuckermasse langsam zur Gelatine dazugeben. Gelatine darf nicht zu heiß sein. Danach Gelatine in die Eidottermasse geben und abwechselnd die geschmolzene Schokolade und das geschlagene Obers dazugeben. Nun die erste Farbschicht in die Terrinenform streichen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Dann den Vorgang mit den anderen beiden Schokoladesorten wiederholen.

Natürlich kann man den Alkohol auch weglassen.