Der etwas andere Flammkuchen Rezept

Der etwas andere Flammkuchen Rezept

Rezept vom 9. Dezember 2010 - 7909 Aufrufe

Zutaten

  • Die Zutaten reichen für ein großes oder zwei kleine Bleche (Minibackofen)
  • 2 Rollen fertigen Blätterteig
  • 3 Stck Chicoree,rot
  • 1/4 Cantaloupe-Melone
  • 150g Räucherlachs
  • 150 g Nordseekrabben
  • 2 Becher Creme Fraiche
  • 1 Bund Dill
  • Salz
  • Zitronenabrieb
  • 1 EL rosa Beeren
  • 200 g griebenen Käse

Zubereitung von Der etwas andere Flammkuchen

1 Vorbereitung:Den Chicoree kleinschneiden,dabei den bitteren Kern entfernen.Anschließend ca 1 min in kochendem Satzwasser blanchieren und sofort in Eiswasser abschrecken.Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. !7$ Cantaloupe-Melone in ganz feine Scheibchen schneiden und ebenfalls beiseite stellen. Auch der Räucherlachs wird kleingeschnitten,die Krabben nicht,die sind schon klein ;-)))

2 Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen,den ausgerollten Blätterteig darauf verteilen.Creme Fraiche mit etwas Salz,dem feingehackten Dill und Zitronenabrieb verrühren und auf dem Teig verteilen.Das ganze mit den übrigen Zutaten belegen,zuletzt mit dem geriebenen Käse bestreuen.

3 Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca 25 - 30 min backen.

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