Zubereitung
Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Im Olivenöl den Zwiebel anschwitzen.
Gemüse dazu geben und leicht anrösten.
Den Zucker dazu geben und gut durch rühren.
Mit dem Wein ablöschen, kurz einkochen.
Kräuter zusammen binden.
Zitronengras einschneiden.
Brühe, Kräuter und das Zitronengras in den Topf geben und alles bissfest garen.
Kurz vor dem Ende der Garzeit die Nudeln zum Eintopf geben und ebenso bissfest kochen.
Gemüse und Kräuter können natürlich je nach Geschmack variiert werden.
Zum anrichten Kräuterbüschel und Zitronengras entfernen.
Mahlzeit!