Die Schnitzel salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit Speck, Gurkerl,Zwiebel und blätrig geschnittenen Champignons belegen.
Dann zu einer Rolle zusammendrehen und mit einem od. zwei Zahnstochen befestigen. Mit etwas Öl rundherum schön anbraten.

Mit der Suppe aufgießen und noch ca. 15 Minuten bei geschloßenem Deckel dünsten lassen. Die Rollen herausnehmen und die Soße mit Rama Cremfine 7% Fett und einem Schuß Rotwein verfeinern. Wer möchte kann auch noch ein paar Champigions in die Soße reinschneiden und mitkochen.

Als Beilage empfehle ich Kartoffelgratin