Bärlauch Mousse

Gewaschenen Bärlauch trocken tupfen und grob zerkleinern.

Nun mit dem Olivenöl mit dem Zauberstab eine Paste herstellen.

Gelatine nach Packungsanweisung verwenden!

Joghurt, Frischkäse und die Gewürze mit dem Bärlauch vermengen, dann durch ein feines Sieb streichen.

Gelatine zu der Masse geben, gut auflösen, damit keine Stückchen bleiben, anschließend den geschlagenen Obers unterheben.

Die Mousse für einige Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Passt toll als Vorspeise in Kombination mit Fisch oder einfach nur mit knusprigen Weißbrot.