Avocado Ei Auftrich Rezept

Avocado Ei Auftrich Rezept

Rezept vom 30. November 2015 - 8843 Aufrufe

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 EL Rahm
  • Salz und frischen Pfeffer
  • Ein paar Tropfen Zitronensaft
  • 1 MS Senf

Zubereitung von Avocado Ei Auftrich

Fein gehackte Zwiebel in kochenden Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abseihen.
Avocados vom Kern befreien und gut zerdrücken.
Eier halbieren, Dotter und Eiweiß trennen und jedes für sich fein hacken.
Alle Zutaten gut vermengen und vor dem Anrichten nochmals abschmecken.

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