Asiatische Kürbissuppe

Suppen und Eintöpfe
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45 Minuten
Asien
298 kcal
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Asiatische Kürbissuppe

Zubereitung

Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit der zerkleinerten Zwiebel und dem ebenfalls klein geschnittenen Ingwer in Erdnussöl anbraten und mit dem Curry stauben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und weichkochen. Wer mag, kann eine Chillischote dazu geben.... Wenn der Kürbis schön weich ist, dann die Kokosmilch und die restlichen Gewürze beimengen und alles gut pürieren.

Zutaten

4
Portionen
298 kcal pro Portion
1190 kcal insgesamt