Apfel - Vollkornschmarn

Name: Apfel - Vollkornschmarn
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200ml Fettarme Milch; 100g Weizenvollkornmehl; 20g Butter; 2 Äpfel (ca 320g); 1 MS Backpulver; 1 MS Salz; 3 EL Zucker; 2 EL Kokosraspeln; 3 Eier

Mehl- und Süßspeisen

29. Feb 2012

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25 Minuten

667 kcal

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Zubereitung

Die Milch mit den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und den Kokosraspeln zu einer Masse schlagen. Dann die Äpfel entkernen und würfeln. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen und den Zucker leicht karamellisieren lassen. Anschließend die Äpfel kurz anbraten und die Masse einrühren. Unter ständigem rühren bis zur gewünschte Bräune braten und am Teller eventuell noch mit Staubzucker servieren.

Man könnte auch vier kleine Omlett daraus machen. Habs auch schon mit Ananas probiert - schmeckt auch nicht schlecht, aber der Klassiker ist einfach mit Äpfel.

Zutaten

Portionen

200ml Fettarme Milch

100g Weizenvollkornmehl

20g Butter

2 Äpfel (ca 320g)

1 MS Backpulver

1 MS Salz

3 EL Zucker

2 EL Kokosraspeln

3 Eier

667 kcal pro Portion

1334 kcal insgesamt

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