Zubereitung
Die Äpfel schälen, achteln und im Weißwein-Zitronensaftgemisch mit der Zimtstange für 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.
Das Mehl mit 170 g Staubzucker und einer Packung Puddingpulver mischen. Mit der geschmolzenen Butter übergießen und alles zu Streusel verkneten.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem restlichen Staubzucker (= 80g) steif schlagen. Das Eigelb mit Topfen, der geriebenen Zitronenschale, Vanillezucker, der zweiten Packung Vanillepuddingpulver verrühren und den Eischnee unterheben.
Den Boden einer Springform einfetten. Die Hälfte der Streusel einfüllen und festdrücken. Den Mürbteig für ca. 10 min im Rohr bei 180° Ober- und Unterhitze vorbacken. Anschließend die Topfenmasse draufgeben und die Apfelspalten auflegen. Die restlichen Streusel darüber streuen und im Backrohr für ca. eine Stunde bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Zutaten
Rezepte von Kitchenfreak
Esspresso Creme
Gegrillte Banane mit Rum Butter
Lachsnudeln in Saint Agur Sauce
Coleslaw
Schweinebauch mit Käsekrainer
Bacon - Jam
Puten Zucchini Pfanne mit Kartoffeln
Bacon Vulkan
Pulled Pork Texas style
Gebratener Kabeljau mit Kaviarsauce
Whiskey Dattel Dessert
Gewürz Mousse mit Schoko Popcorn
Espresso Nutella Dessert
Beef Tartar
Gebackene Leberknödel Suppe
