Zubereitung
Zucchini im Olivenöl beidseitig bissfest anbraten. Salzen.
Auf Küchenkrepp vom Fett befreien.
Kleine Auflaufform ausbuttern.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Zucchinischeiben, Tomatenscheiben und den Mozzarella aufrecht abwechselnd schichten.
Dazwischen die Knoblauchscheiben verteilen.
Kräuter über dem Auflauf verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.
Für etwa 40 Minuten die Form ins Rohr geben.
Passt als Beilage oder der Menge entsprechend als Hauptspeise für 2 Personen- mit Brot (-;
So, für heute genug gekocht...
Ich wünsche einen guten Appetit!