Zubereitung
Boden
Das Rohr auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Ei klar zum Schnee schlagen. Den Dotter mit dem beiden Zucker schlagen, Mehl Speisestärke und den Kakao dazugeben. Den Schnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in einer kleinen Springform verteilen ca. 40 Minuten backen lassen auskühlen und die Kreise ausstechen.
Füllung
Schlagober mit dem Zucker steif schlagen und während des schlagen das Gelatinepulver ein rieseln lassen. Den Topfen vorsichtig unterheben und ca. 2 Esslöffel Schokoblättchen mit einrühren. Die Ringe auf der Innenseite befetten und mit Staubzucker anstauben.
Die Biskuitböden waagerecht durschneiden. Je einen Boden auf die Ringe verteilen und mit dem Espresso beträufeln.
Dann mit der Stracciatella - Creme bis ca. einen Zentimeter vor den Rand befühlen. Deckel aufsetzen und mit dem Stempel von unten nach oben vorsichtig herausschieben.
Mit der restlichen Creme die Törtchen ummantel und mit dem Kamm einmal rundherum fahren. Für ca.
Stunden kalt stellen.
Zutaten
Rezepte von Kitchenfreak
Esspresso Creme
Gegrillte Banane mit Rum Butter
Lachsnudeln in Saint Agur Sauce
Coleslaw
Schweinebauch mit Käsekrainer
Bacon - Jam
Puten Zucchini Pfanne mit Kartoffeln
Bacon Vulkan
Pulled Pork Texas style
Gebratener Kabeljau mit Kaviarsauce
Whiskey Dattel Dessert
Gewürz Mousse mit Schoko Popcorn
Espresso Nutella Dessert
Beef Tartar
Gebackene Leberknödel Suppe
