Karamellisierte Karotten-Kokos Suppe

Suppen und Eintöpfe
12479 Ansichten
395 kcal
Rezept kommentieren
Karamellisierte Karotten-Kokos Suppe

Zubereitung

Zwiebel im Butterschmalz anbraten, Karottenstücke und Ingwer dazu geben und ebenso ein wenig anschwitzen.

Den Curry einrühren, dann das Gemüse mit dem Honig karamellisieren.

Brühe und Kokosmilch einmengen, würzen und das Ganze weichkochen.

Zum Schluss die Suppe mit einem Stück Butter und dem Koriandergrün pürieren und nochmals abschmecken.

Mahlzeit!

Zutaten

3
Portionen
395 kcal pro Portion
1185 kcal insgesamt