Zucchinisuppe mit Hackbällchen

Suppen und Eintöpfe
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30 Minuten
1580 kcal
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Zucchinisuppe mit Hackbällchen

Zubereitung

Olivenöl erhitzen

Zucchini, Kartoffel und Knoblauch darin anschmoren.

Dann mit der Brühe ablöschen. Alles weich kochen. Würzen.

Die Suppe pürieren und nochmals abschmecken. Dann das Jogurt einrühren.

Während die Suppe kocht, die Semmel ausdrücken und mit dem Faschierten und den anderen Zutaten vermengen, Kugeln formen, in den Bröseln wälzen und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Zum Anrichten werden die Hackbällchen auf Spieße gesteckt.

Mahlzeit!

Zutaten

Originalmenge
1580 kcal insgesamt