Ravioli mit Tomaten - Frischkäse Füllung
Zubereitung
Ravioliteig zubereiten. ( Siehe Rezeptbeitrag) Die Tomaten zerkleinern und mit dem Frischkäse, dem Öl von den getrockneten Tomaten , dem gehackten Basilikum und den Gewürzen gut vermengen. Teig in gewünschte Form bringen. Die Teigrohlinge damit füllen, den Rand mit Eidotter bestreichen und einschlagen.. Die Ravioli zusammendrücken und in wallenden Salzwasser für ca. 15 Minuten köcheln. Aus den Tomatenwürfeln, dem Olivenöl und den Gewürzen eine Tomatensauce herstellen. Die Ravioli mit der Sauce und dem Parmesan bestreut servieren. Ein grüner Salat rundet dieses Gericht ab. Mahlzeit!
Zutaten
3
Portionen