Zubereitung
Den Romansco und die geschälte Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, würzen und weichkochen. Vor dem Pürieren den kalten Obers einrühren. Zum Servieren mit Chiliflocken und der Creme fraich verfeinern. Mahlzeit!
Zutaten
4
Portionen
99 kcal pro Portion
395
kcal insgesamt