Überbackene Hühnerbrust auf italienische Art
Zubereitung
Die Hühnerfilets bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Olivenöl beidseitig anbraten. Kurz bevor man sie aus der Pfanne nimmt salzen, pfeffern und mit Paprika + Oregano bestreuen. Anschließend in eine feuerfeste Form geben und jeweils mit 2 Blatt Prosciutto belegen. Nun die klein geschnittene Zucchini in der Pfanne anbraten. Zu den leicht braunen Zucchinistiften die gehackten Kapern und Oliven, sowie den dünn geschnittenen Paprika dazugeben. Alles kurz durchbraten, Hitze reduzieren, Rahm einrühren und mit etwas Wasser verdünnen. Parmesan unterstreuen, gehackte Basilikumblätter unterrühren, ggf. nochmal abschmecken und dann über die Filets gießen. Nun die feuerfeste Form für ca. 15 bis 20 min bei 170°C Ober- und Unterhitze ins Backrohr geben und im Anschluss z.B. mit Vollkorn-Penne genießen.
Zutaten
Rezepte von Kitchenfreak
Esspresso Creme
Gegrillte Banane mit Rum Butter
Lachsnudeln in Saint Agur Sauce
Coleslaw
Schweinebauch mit Käsekrainer
Bacon - Jam
Puten Zucchini Pfanne mit Kartoffeln
Bacon Vulkan
Pulled Pork Texas style
Gebratener Kabeljau mit Kaviarsauce
Whiskey Dattel Dessert
Gewürz Mousse mit Schoko Popcorn
Espresso Nutella Dessert
Beef Tartar
Gebackene Leberknödel Suppe
