Zubereitung
Teig:
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß Steif zum schnee Schagen. 100g Zucker dazugeben und so lange weiterschlagen bis die Maße glänzt. Den Dotter mit 20g Staubzucker und Vanilliezucker schaumig schlagen. Dann die restliche Zudaten untermengen und zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Das vorgeheizte Backrohr bei 200-220 Grad ca. 15 Minuten backen.
Aus dem ausgekühlten Biskuit die Herzen ausstechen (mittler größe 32 Stk.)
Füllung:
Den restlichen Biskuit zerkrümeln und mit Zimt, Orangen/Zitronenschale, Rum, Marmelade, Zucker, Wasser und der zerlassenen Schokolade zu einer Maße rühren.
Die Füllung auf die Hälfte der Herzen verteilen und dann die restlichen Herzen als Deckel daraufgeb.
Punschglasur flüssig machen und auf die Herzen versteichen und zum Schluß eine Kirsche daraufsetzen.
Zutaten
Rezepte von Kitchenfreak
Esspresso Creme
Gegrillte Banane mit Rum Butter
Lachsnudeln in Saint Agur Sauce
Coleslaw
Schweinebauch mit Käsekrainer
Bacon - Jam
Puten Zucchini Pfanne mit Kartoffeln
Bacon Vulkan
Pulled Pork Texas style
Gebratener Kabeljau mit Kaviarsauce
Whiskey Dattel Dessert
Gewürz Mousse mit Schoko Popcorn
Espresso Nutella Dessert
Beef Tartar
Gebackene Leberknödel Suppe
