Das Mehl , Butter, Zucker, Mandeln und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühl stellen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, mit einem Ausstecher Sterne ausstechen.
Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr 8 -10 Minuten bei 180° C, backen, danach herausnehmen und sofort mit der Vanille - Staubzuckermischung bestreuen.

Tipp: Die Zimtsterne können in einer gut verschließbaren Dose 3 - 4 Wochen aufbewahrt werden.

DIE MASSE ERGIBT CA: 60 STÜCK.