Hagebutten - Sirup Rezept

Hagebutten - Sirup Rezept

Rezept vom 18. Oktober 2011 - 15460 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 2 kg Hagebutten
  • 1 Stück Zitrone ( Saft )
  • 1 Pk. Sirupzucker oder 500 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung von Hagebutten - Sirup

Zubereitungszeit: 
120 Minuten

Die gewaschenen, ganzen Hagebutten und den Zitronensaft in Wasser aufkochen, die Hagebutten müssen bedeckt sein, und 60 Minuten bei nicht zu starker Hitze ziehen lassen.
Den Saft Über Nacht durch ein Leinentuch abtropfen lassen.
Am nächsten Tag zusammen mit dem Zucker 3 Minuten kochen lassen, in saubere Flaschen füllen und verschliessen.

Kühl gelagert, hält sich der Hagebuttensirup etwa 6 Monate.
TIPP: man kann die Hagebutten auch im Dampfentsafter entsaften, durch ein Tuch oder Kaffeefilter abseihen, u.w.w.o.

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