In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl goldbraun rösten, das Paradeisermark beifügen und kurz durchrösten , Paprikapulver zugeben, mit Essig ablöschen und mit dem Gemüsefond oder Wasser aufgießen, dann mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen, und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann erst die Kürbiswürfel beifügen und bissfest dünsten.
Zum Schluss die Paradeiser dazugeben und kurz ziehen lassen , nochmal abschmecken.