Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter auf beiden Seiten anbraten.
Das Fleisch zum Warmhaltem in eine feuerfeste Form geben.

Den Bratensatz mit der Sahne aufgießen, Crème fraiche und Gorgonzola dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.

Das Öl in einem Topf erhitzen , den Reis zugeben , glasig werden lassen und mit Wasser aufgießen, salzen, aufkochen lassen , nach 2/3 der Garzeit, das TK - Gemüse und die Petersilie zugeben , umrühren und alles fertig ziehen lassen.