Rhabarberkuchen mit Schneehaube

Name: Rhabarberkuchen mit Schneehaube
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 11/2 TL Backpulver; 225 g Butter oder Margarine; 3 Stück Eier ( Dotter / Klar ); 185 g Mehl; 1 Kilo Rhabarber ( gewürfelt ); 75 g Speisestärke ( Maizena ); 185 g Zucker

Mehl- und Süßspeisen

31. Mai 2011

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70 Minuten

343 kcal

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Zubereitung

Die Dotter mit der Butter oder Margarine, Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Rhabarberstücke darauf verteilen und bei 180° C, ca. 40 Minuten backen, danach aus den 3 Eiklar und 185 g Zucker eine Schneemasse rühren, auf den Kuchen obendrauf verteilen und nochmal für 15 Minuten backen.

Zutaten

Portionen

11/2 TL Backpulver

225 g Butter oder Margarine

3 Stück Eier ( Dotter / Klar )

185 g Mehl

1 Kilo Rhabarber ( gewürfelt )

75 g Speisestärke ( Maizena )

185 g Zucker

343 kcal pro Portion

3425 kcal insgesamt

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