Panierte Erdäpfel-Zucchinilaibchen
Zubereitung
Die Erdäpfel in der Schale kochen,abschälen und grob reiben, die Zucchine ebenfalls grob reiben, alles zusammen mit den Ziegenkäsewürfel, Petersilie vermischen,mit Salz, Knoblauch würzen.
Aus der Masse Laibchen formen und in Mehl, Ei, Brösel panieren und in heissem Olivenöl ausbacken, gut auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
TIPP: mit Kräutersauerrahm und Salat servieren.
Man kann auch anderen Käse nehmen, ich habe kroatischen Ziegenkäse gehabt .
Zutaten
4
Portionen
613 kcal pro Portion
2450
kcal insgesamt