Die Schokolade feinhacken und das Schlagobers steifschlagen.
Danach das Kastanienpüree oder die geriebenen Maroni mit Rum, Vanillezucker und evt. etwas Zucker geschmeidig rühren.
Mascarpone, Schokolade und Schlagobers beifügen, gut mischen und die Mousse mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Vor dem Anrichten noch mit Schokoflocken und Staubzucker garnieren.