Gemüse - Nudelauflauf mit Schafskäse Rezept

Gemüse - Nudelauflauf mit Schafskäse Rezept

Rezept vom 20. November 2009 - 9987 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Nudeln ( Orecchiette )
  • 200 g Schafskäse ( light )
  • 100 g Karotten
  • 200 g Zucchini
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stange Lauch
  • 4 EL Petersilie ( gehackt )
  • 1 Stück Zwiebel ( gehackt )
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 EL Öl
  • 1 Pg. QimiQ
  • 3 EL Milch

Zubereitung von Gemüse - Nudelauflauf mit Schafskäse

Zubereitungszeit: 
50 Minuten

Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten bissfest kochen.
die Zwiebel in Öl anschwitzen, dann das in kleine Würfel geschnittene Gemüse dazugeben , mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten mitrösten.
Eine Auflaufform einfetten und zuerst die gekochten Nudeln einfüllen, dann das Gemüse, Petersilie und den Schafskäse darüberstreuen, QimiQ mit der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen.
im vorgeheizten Backrohr bei 160° , ca. 20 - 30 Minuten backen.

TIPP: dazu grünen Salat servieren.

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