Erdbeerkuchen

Name: Erdbeerkuchen
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Butter oder Margarine; 300 g Zucker; 1 Pg. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Stück Zitrone ( Abrieb ); 5 Stück Eier; 300 g Mehl; 1/2 Pg. Backpulver; 500 g Erdbeeren

Mehl- und Süßspeisen

11. Apr 2011

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60 Minuten

548 kcal

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Zubereitung

Die Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren, die Eier nach und nach dazurühren und dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse ca. 2 cm dick aufstreichen und dicht mit den Erdbeeren belegen.

Tipp: Wenn die Erdbeeren in Mehl gewendet werden, sinken sie nicht nach unten.

Bei 160° C, ca. 40 -45 Minuten backen.

Tipp: Die Erdbeeren geben sehr viel Flüssigkeit ab, wenn möglich keine zu vollreifen Früchte verwenden.

Zutaten

Portionen

300 g Butter oder Margarine

300 g Zucker

1 Pg. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Stück Zitrone ( Abrieb )

5 Stück Eier

300 g Mehl

1/2 Pg. Backpulver

500 g Erdbeeren

548 kcal pro Portion

4380 kcal insgesamt

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