Die Erdbeeren kurz waschen,in kleine Stücke schneiden und den Zucker darübergeben, dann am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Erdbeeren abseihen und den Saft , es sollte 250 ml sein mit dem Zitronensaft, 2 EL Zucker und Maizena verrühren und in einem kleinen Topf aufkochen lassen, den Erdbeersaft abkühlen lassen , dann mit dem Topfen verrühren.
Die Biskotten grob zerbröseln, die Schlagsahne mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen.

Dann in hohe Gläser oder Schüsselchen füllen : zuerst Erdbeeren, dann Bikottenstücke oder Biskuitbrösel, diese mit dem Orangensaft beträufeln, dann den Erdbeertopfen darauffüllen, nochmal Erdbeeren und zum Schluß die Schlagsahne aufspritzen und mit Erdbeeren dekorieren.