Erdäpfel - Bärlauch - Püree Rezept

Erdäpfel - Bärlauch - Püree Rezept

Rezept vom 26. April 2010 - 11293 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 750 g Erdäpfel
  • 50 g Butter
  • 25 g Bärlauch
  • 125 ml Schlagobers
  • Muskatnuss
  • Salz

Zubereitung von Erdäpfel - Bärlauch - Püree

Zubereitungszeit: 
20 Minuten

Die Erdäpfel in gesalzenem Wasser weich kochen, schälen und noch heiss durch die Erdäpfelpresse drücken.
Mit der Butter und heißem Schlagobers schaumig rühren.
Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
Den Bärlauch unter das Püree mengen und mit Muskatnuss sowie Salz abschmecken.

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