Aus dem Mehl und Schmalz oder Öl eine dunkle Einbrenn zubereiten, mit der Suppe aufgiessen und kurz verkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Das Brot in Würfel schneiden und in wenig Öl rösten.
Die Brotwürfel in den Teller geben, mit Suppe übergiessen und 1 Scheibe Graukäse hineingeben.