Blunzenstrudel

Name: Blunzenstrudel
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Blutwurst ( würfelig geschnitten ); 300 g Kartoffeln ( gekocht, würfelig geschnitten ); 1 Stück Zwiebel ( fein gehackt ); Salz, Pfeffer, Majoran; 2 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt ); 1 EL Kren ( frisch gerieben ); 2 Packung(en) Blätterteig ( light 275 g ); 1 Stück Eidotter ( zum Bestreichen )

Fleischgerichte

2. Jul 2009

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45 Minuten

503 kcal

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Zubereitung

Die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, die würfelig geschnittene Blutwurst dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und einige Minuten rösten lassen, den Knoblauch, die Kartoffelwürfeln und Kren unterheben, die Masse auskühlen lassen, auf dem Blätterteig verteilen , einschlagen mit Eigelb bestreichen und im Rohr bei ca. 180° C ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt Sauerkraut oder Rotkraut.

Zutaten

Portionen

500 g Blutwurst ( würfelig geschnitten )

300 g Kartoffeln ( gekocht, würfelig geschnitten )

1 Stück Zwiebel ( fein gehackt )

Salz, Pfeffer, Majoran

2 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt )

1 EL Kren ( frisch gerieben )

2 Packung(en) Blätterteig ( light 275 g )

1 Stück Eidotter ( zum Bestreichen )

503 kcal pro Portion

3015 kcal insgesamt

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