Die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, die würfelig geschnittene Blutwurst dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und einige Minuten rösten lassen, den Knoblauch, die Kartoffelwürfeln und Kren unterheben, die Masse auskühlen lassen, auf dem Blätterteig verteilen , einschlagen mit Eigelb bestreichen und im Rohr bei ca. 180° C ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt Sauerkraut oder Rotkraut.