Kürbis - Aufstrich
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken , den Kürbis fein reißen
Fett in der Pfanne erhitzen , die Zwiebel goldgelb anrösten, den Kürbis zugeben, kurz durchrösten .
Danach die Temperatur reduzieren und den Kürbis bissfest im eigenen Saft garen , den Kürbis abkühlen lassen.
Die Dille fein hacken , den Knoblauch pressen.
Die Butter mit dem Handmixer sehr schaumig rühren, den Topfen, die Creme fraiche und die Gewürze unterrühren, den erkalteten Kürbis zugeben , mit der Dille und dem Knoblauch abschmecken.
Auf Schwarzbrot aufstreichen , mit gehackten Kürbiskernen bestreut servieren.