Topfen mit dem Sauerrahm und den 2 Eiern zusammenrühren, soviel Mehl dazutun bin eine feste Masse entsteht, ( zuviel Mehl ist auch nicht gut, zuwenig Mehl läßt sich nicht gut wenden, Fingerspitzengefühl ) und dann mít Salz und Petersilie beenden.

Mit dem Löffel Laibchen formen und in Butter beidseitig goldgelb braten.