Die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Fleischbrühe und den Wein angiessen, mit dem Kümmel würzen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.

Die Suppe in vier feuerfeste Tassen verteilen, jeweils zwei Scheiben Baguette darauf geben, mit den Sonnenblumenkernen und dem Käse bestreuen und unter dem Backofengrill auf höchster Temperaturstufe goldbraun überbacken.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Pro Portion ca. 379 kcal, 1585 kJ