Palatschinken-Cordon-Bleu

In einer Schüssel 4 Eier und 250 ml Milch mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend

1 Prise Salz und 200 g Mehl beimengen



Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Palatschinken backen.

Die fertigen Palatschinken auskühlen lassen und mit 1 Scheibe Toastschinken und 1 Scheibe Toastkäse belegen und einrollen. Die Enden der gefüllten Palatschinken jeweils mit Zahnstochern fixieren.

Zum Panieren der Rollen die 2 Eier und die restliche Milch verquirlen und dann die Rollen zuerst in Mehl, dann in der Ei-Milch-Mischung und dann in den Semmelbrösel wenden.

Die panierten Palatschinken in einer erhitzten Pfanne mit reichlich Öl ausbacken