Margarine in einer Kasserolle zerlassen, Zucker zugeben, bräunen, Zwiebel mitrösten, bis sie braun ist. Mehl zugeben und leicht anrösten lassen.

Mit Rindsuppe aufgießen, gut verkochen lassen, würzen und passieren.

Diese Zwiebelsauce serviert man zu gekochtem Rindfleisch und Serviettenknödel.
Passt aber auch zu Nudeln oder Reis.