Den Kürbis waschen, schälen und halbieren. Die Kerne und die Fasern entfernen.

Den Kürbis in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In Mehl wenden.

Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter sehr dunkel braten.

In die Zwiebeln die Kürbisteile einlegen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Mit einem Salat servieren.