Zucchinilaibchen Rezept
Rezept vom 3. August 2025 - 3 Aufrufe
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 4 EL Hafefloclem
- 4 EL Vollkornmehl
- 2 Eier / M
- 1 EL Kräuter der Provence
- 4 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung von Zucchinilaibchen
Die Zucchini putzen raspeln.
Die Haferflocken, das Mehl sowie die Eier und die Zwiebel beifügen und gut verrühren.
Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern würzen und ca. 20 Min. quellen lassen.
Die Butter erhitzen. Die Zucchinimasse esslöffelweise in die heiße Pfanne geben und beidseitig braten.
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