Zucchini-Kartoffel-Plätzchen mit Joghurtdip Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 25. August 2012 - 21:59
Zucchini-Kartoffel-Plätzchen mit Joghurtdip Rezept

Rezept vom 25. August 2012 - 10711 Aufrufe

Zutaten

  • 400 g Zucchini
  • 500 g mehlige Kartoffeln
  • 4 EL Topfen
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bd. Petersilie
  • 50 g Emmentaler, gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • Joghurtdip:
  • 250 ml Naturjoghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Schnittlauch

Zubereitung von Zucchini-Kartoffel-Plätzchen mit Joghurtdip

Autor: irmgard_linz

Zucchini und Kartoffeln fein raspeln und gut ausdrücken.

Zwiebeln, Knoblauchzehen und die Petersilie fein hacken und mit den übrigen Zutaten gut durchmischen.

Aus der Masse Plätzchen formen und auf beiden Seiten knusprig braun braten.

Für den Joghurtdip den Joghurt mit dem Schnittlauch, der gehackten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Plätzchen servieren.

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