Getreide wie üblich kochen.

Zucchini und Kürbis in fingernagelgroße Würfel schneiden.

Zwiebel nicht zu fein hacken.

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Kürbis zugeben und kurz schwenken, ein wenig später Zucchini zugeben und schwenken, die gehackten Tomaten dazugeben und das Gemüse ein paar Minuten dämpfen.

Gemüse mit dem Reis locker vermischen.