Zellerschnitzel mit Kürbiskernen Rezept

Zellerschnitzel mit Kürbiskernen Rezept

Rezept vom 18. August 2017 - 790 Aufrufe

Zutaten

  • 1-2 gr. Sellerieknollen
  • Zitronensaft
  • 150 g Kürbiskerne
  • 50 g Semmelbrösel
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Ausbacken

Zubereitung von Zellerschnitzel mit Kürbiskernen

Sellerie schälen, halbieren und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 6 Minuten kochen, dann abschrecken und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Kürbiskerne grob zerkleinern und mit den Bröseln vermischen.

Die Selleriescheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in den Kürbiskernbrösel wälzen.

Im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu gab es bei mir einen Schnittlauchdip. (Joghurt mit Schnittlauch und etwas Salz).

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