Zander mit Curcuma-Kartoffeln Rezept

Zander mit Curcuma-Kartoffeln Rezept

Rezept vom 4. Februar 2010 - 7244 Aufrufe

Zutaten

  • 4 Filets vom Zander
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Etwas Mehl
  • Butter
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 TL Curcuma
  • Salz

Zubereitung von Zander mit Curcuma-Kartoffeln

Für die Curcuma-Kartoffeln die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Curcuma in Wasser bissfest kochen.

Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Zitronensaft würzen. Leicht in Mehl drücken und rasch in Butter herausbraten.

Dazu passt eine Knoblauch-Sosse.

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