Wirsing-Pasta Rezept

Wirsing-Pasta Rezept

Rezept vom 9. Februar 2020 - 712 Aufrufe

Zutaten

  • 1 kleiner Wirsingkohl
  • 200 g durchwachsenen Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Weißwein
  • 200 g Schlagsahne
  • 250 g Pasta
  • Salt und Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung von Wirsing-Pasta

Den Wirsingkohl putzen, halbieren und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit geriebener Muskatnuss bestäuben.

Den Speck würfeln, in heißem Öl kross anbraten, die Zwiebel fein würfeln und zu dem Speck geben. Den Wein und die Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen. Den Wirsingkohl in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Pasta bissfest kochen, abtropfen lassen und mit dem Sahnewirsing vermischen.

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