Windringerl Rezept

Windringerl Rezept

Rezept vom 28. Oktober 2018 - 341 Aufrufe

Zutaten

  • 6 Stk Eiklar
  • 180 g Feinkristallzucker
  • 200 g Staubzucker
  • bunter Streusel

Zubereitung von Windringerl

Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Feinkristallzucker einrieseln lassen. Nach und nach auch den Staubzucker zufügen und eine steife Masse schlagen.
Die Masse in einen Spritzsack/Dressiersack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Ringe aufspritzen.
Im vorgeheizten, lauwarmen Rohr bei 100°C ca. 60 Min. backen. Mit einem Kochlöffel das Backrohr einen Spalt geöffnet lassen (damit der Dampf entweichen kann).
Nach dem Backvorgang die Windringerl im Backrohr für 2-3 Stunden nachtrocknen lassen.

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