Wiener Schnitzel

Name: Wiener Schnitzel
Yield: 4
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel (Schweinsschnitzel sind etwas günstiger, aber eben keine klassischen Wienerschnitzel); 1 Eier; ca. 4 EL Mehl; ca. 4 EL Brösel; Salz; Fett zum Herausbacken

Fleischgerichte

23. Feb 2015

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211 kcal

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Zubereitung

Schnitzel vorsichtig auf ca. 4mm Dicke klopfen und salzen. Fleisch zuerst in Mehl, dann im leicht verschlagenen Ei und zum Schluss in den Brösel wenden. Panier nicht andrücken, sonst wird sie zu fest. Reichlich Fett (am besten Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die Wiener Schnitzel nacheinander einlegen. Wenn sie schön goldbraun sind wenden und die zweite Seite herausbacken.

Das Wiener Schnitzel mit Zitronenscheiben anrichten-

Zutaten

Portionen

4 Kalbsschnitzel (Schweinsschnitzel sind etwas günstiger, aber eben keine klassischen Wienerschnitzel)

1 Eier

ca. 4 EL Mehl

ca. 4 EL Brösel

Salz

Fett zum Herausbacken

211 kcal pro Portion

845 kcal insgesamt

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